新竹市科園國小飲食教育

結合關東菜市場走讀體驗，推動健康飲食與食農教育

發布日期: 2025-06-05 / 資料來源: 教育部校園食材登入平臺 / 更新日期: 2025-06-05

去（113)年底，科園國小在國教署食農教育計畫支持下，舉辦了前往關東市場及客家會館的校外教學活動，透過實地參訪，讓學生認識在地食材與客家文化，深入體驗「菜市場就是教室」的概念。
這項活動近日登錄至教育部校園食材登錄平台，成為全國推動食農教育的示範案例之一。
國教署及承辦計畫的清華大學期望，在計畫中推動「菜市場學校」，旨在讓更多學校與社會大眾看見，菜市場也能是豐富多元的學習場域，是連結飲食文化與在地認同的重要平台。

感謝關東市場自治會戴總幹事、佳玲老師、金山面米店吳慶杰吳老師、美玲助教、新竹市客家會館…… 大家的協力與合作。

【活動連結】https://fatraceschool.k12ea.gov.tw/frontend/bulletin-content.html?id=425

【活動公告】結合關東菜市場走讀體驗，推動健康飲食與食農教育

"　　為讓學生深入理解在地飲食文化與學校午餐食材相關知識，新竹市科園國小安排師生走入關東菜市場進行食農教育課程，透過實地走訪與互動學習，親身感受稻米與市場攤商的故事，增進食材選擇的能力，理解地產地消觀念。"

關東菜市場走讀稻米初探

　　走讀第一站是傳統米店，學生們從「稻米」開啟探索之旅，認識學校午餐米飯背後的耕種歷程。透過米店老闆的講解，學生們了解到每一粒米的生長過程，從插秧、灌溉到收割、碾製，農民們都投注了極大的心力。活動中也引導學生探討論臺灣米的種類與市場價格變化，進一步認識糧食的價值，讓學生明白餐盤上的每一粒米都得來不易，並思考如何珍惜糧食，減少浪費。

學校午餐食材與菜市場攤商的故事

　　市場裡攤販叫賣聲此起彼落，琳瑯滿目的食材映入眼簾，學生們在魚攤前駐足，透過攤商解說，了解挑選新鮮魚類的方法；蔬果攤前，老闆以問答互動，引導學生辨識各種蔬果；來到豬肉攤，學生首次近距離觀察各種部位的豬肉，從五花肉、梅花肉到豬耳朵等。藉由實際走讀體驗，不僅讓城市學校的學生了解產地到餐桌過程，更增添餐食的人情味。